即使在一個主要吃中國菜的華裔美國人家庭中長大，我也知道鍋是什麼。我在電視上看過它，並充分閱讀了這道經典的美國菜，以至於它既美味又美味。現在，我有了自己的年輕家庭供養，我真正了解了為什麼鍋烤如此受歡迎-它便宜，每頓可食用，並且使整個房子聞起來既美味又溫暖。儘管很難熬鍋，但有一個大的因素會影響菜餚的成敗：選擇合適的牛肉塊。
台南燒肉並不是真正的特定食譜或切肉，它更像是一種方法。取一大截堅硬的牛肉，如果可以的話，將其褐色，然後用芳香劑和液體（原料，肉湯，酒或水）覆蓋並緩慢煮至融化。在考慮鍋烤的製作方法時，時間和溫度才真正決定了該過程。鍋烤基本上是一種燉菜，可以在低溫下長時間烹飪。https://www.tungchung.tw/news-9.html